Restaurante & café de especialidad con identidad ciclista. Ingredientes artesanales, masa madre hecha en casa.
Para empezar
Avena, chia, vainilla, miel de agave en leche de coco trasnochada+ kefir natural +fruta de temporada,nibs de cacao ymenta.
Yogurth griego, granola artesanal, platano, frutos rojos, pudin de chia, coco rallado, miel de agave y menta.
Clásicos Mexas
Mezcla criolla de totopos, salsa verde, roja o mixta, frijoles refritos, queso cotija de rancho, aguacate y cebolla morada
Base de Pan baguette con frijoles, mix de quesos de la casa,Tocino en cubos, guacamole y pico de gallo.
Toasts
Hogaza de masa madre, guacamole, arugula baby, cherrys confitados, brote pensamientos, chips de verduras.
Hogaza masa madre, guacamole, huevo de rancho, salsa macha y cebollín ´+ ensalada verde.
Masa madre, pesto, guacamole huevo de rancho, cebollín, ensalada verde.
Hogaza masa madre, hummus piñón cherries y brotes de betabel.
1 salado:Masa madre, aguacate, arúgula Cherrys confitados + 1 dulce:base de nutella ó crema de cacahuate platano y frutos rojos.
Del Mundo
Rebanada de pan brioche remojado en una rica mezcla de la casa, con plátano, frutos rojos y miel
Bollo brioche con huevo, tocino, y aguacate + chips de vegetales
Huevos
Huevo de rancho, salsa roja aguacate mixto, panela y ajonjolí
2 huevos del rancho estrellados sobre papas horneadas con romero y salchicha ahumada
Huevo de rancho, espinaca, elote dulce champiñones caramelizados, hogaza de masa madre
Huevo de rancho, jamon de pechuga de pavo, frijoles refritos,Queso Cotija, aguacate, pan de masa madre.
Huevo de rancho revueltos, salmón ahumado, aguacate, frutos rojos, espinaca fresca y queso cottage.
Huevo de rancho, mini salchicha, aguacate, frutos rojos, ensalada y pan de masa madre.
Huevo de rancho revueltos, boloñesa, frijoles bayos,queso cotija,Aguacate, cebollín y hogaza de masa madre
Entrepanes
Tapas de masa madre, pechuga de pavo Queso manchego, lechuga, jitomate y aguacate
Pan de masa madre, pesto, jamón de pechuga de pavo, queso manchego lechuga, jitomate y aguacate
Tapas de Masa madre, Arrachera, guacamole, alioli de cilantro, cebolla caramelizada y arúgula baby
Croissant con jamón de pavo y queso manchego, lechuga, jitomate y aguacate